Murotaikina keksit

Klassisia pikkuleipiä, joita on helppo muunnella

Uunin lämpötila: 175 astetta

 

Ainekset:

4 1/2 – 5 dl vehnäjauhoja
3/4 dl sokeria
200 g voita
1 munankeltuainen tai 1 kananmuna
Mahdollisesti aromia, esim.
vaniljasokeria

 Murotaikina keksit





















 

Vatkaa sokeri ja voi kuohkeaksi seokseksi, mieluiten sähkövatkaimella. (Vatkaaminen onnistuu helpommin, jos voi on hieman lämmintä.) Lisää suurin osa jauhoista (loput säästetään leivontaa varten), kananmuna/munankeltuainen ja mahdollinen aromi, työstä nopeasti taikinaksi. Taikinaa ei saa vaivata pitkään, sillä liiallinen vaivaaminen tekee siitä sitkeää ja kekseistä ei tule mureita.
Anna valmiin taikinan seistä viileässä , mieluiten jääkaapissa. Muutama tunti riittää, mutta ei haittaa, vaikka taikina seisoo pidempäänkin. Viileää taikinaa on helpompi työstää. 
Kauli taikina kevyesti jauhotetulla leivinlaudalla tai suoraan leivinpaperin/uunipellin päällä. Tee taikinasta keksejä piparkakkumuoteilla. Dippaa muotit mielellään jauhoihin, niin taikina ei tartu niihin.
Paista 175-asteisessa uunissa n. 10 minuutin ajan.

 

 

Taikinan voi valmistaa myös „klassisella“ tavalla: Laita reilut puolet jauhoista keoksi leivinlaudalle. (Loput jauhot työstetään taikinaan myöhemmin tai käytetään leivonnassa.) Lisää sokeri ja mahdollinen aromi. Pilko tai leikkaa rasva pienemmiksi paloiksi. Lisää myös kananmuna/munankeltuainen. 
Murenna voi jauhoihin sormenpäillä. Työstä ainekset nopeasti taikinaksi.

 

 


 

  

Murotaikina keksit

 

 

 

 
 

 

 

 

 

 

     

Tuottaja:  Wikinggruppen