Sandwich on hyvä vanhanajan herkku suomalaisten jäätelövalikoimassa. Tavallisin on ehkä GB:n versio, mutta markkinoilla on myös useita muita jäätelömerkkejä, joilla on samantyyppisiä jäätelöitä. Mielestäni jäätelö, jossa on keksiä tai muuta rapeaa on ihan parasta! Tämä klassikko on monen suosikki ja siksi ajattelin ilahduttaa kaikkia jäätelön ystäviä helpolla Sandwich-jäätelöreseptillä. Täydellinen kesäinen jälkiruoka ja lastenkutsujen suosikki.

Resepti on gluteeniton ja jos kotona on lisäksi maidotonta jäätelöä, sopii tämä herkku sekä gluteenittomaan että maidottomaan ruokavalioon.

Tämä resepti löytyy Sju sorters kakor -leivontakirjasta. (Leivontakirja, joka mielestäni tulisi olla KAIKILLA, jotka ovat hitusenkaan kiinnostuneita leipomisesta!)

Tästä reseptistä tulee 3 sandwich-jäätelöä. Valmista tupla-annos taikinaa, jos haluat valmistaa useampia.

Aloita valmistamalla suklaakääretorttupohja:

3 kanamunaa        

1 1/2 dl sokeria

3/4 dl perunajauhoa

2 rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

Laita uuni päälle hieman alle 250 asteeseen. Vispaa kanamunat ja sokeri kuohkeaksi. Sekoita erilliseen kulhoon perunajauhot ja leivinjauhe, sekä siivilöi joukkoon kaakaojauhe. Lisää seos taikinaan. Levitä taikina leivinpaperilla peitetylle, kooltaan 30x40 cm olevalle uunipellille. Paista uunin keskiosassa noin 5 minuuttia.

Kumoa pohja kevyesti sokeroidun leivinpaperin tai kostean pyyhkeen päälle. Irrota varovasti leivinpaperi, jossa pohja on paistettu ja anna torttupohjan jäähtyä. (Ohut torttupohja jäähtyy nopeasti).

Ota iPepp-muotin avulla torttupohjasta sandwich-paloja. Paloittele jäätelö sopivan suuruisiin (litteisiin) paloihin. Laita jäätelöpala joka toiseen kakkupalaan ja joka toisesta kunkin jäätelöpalan päälle kansi.

Tarjoa saman tien! (tai laita jääkaappiin tai pakkaseen odottamaan herkutteluhetkeä).

Täydellinen kesäjälkiruoka ja herkullinen välipala!